Frigorífico O Cortês: Um Novo Paradigma em Sustentabilidade
Com início de operações esperado para o primeiro semestre de 2025, o frigorífico O Cortês, localizado em Raul Soares, na Zona da Mata mineira, tem como objetivo transformar o mercado de carne suína, com foco em sustentabilidade, rastreabilidade e qualidade. Parte do Grupo ARO, o empreendimento planeja exportar para a União Europeia e Estados Unidos em 2026, com previsão de faturamento de R$ 200 milhões no segundo ano de operação.
Com um investimento inicial de R$ 25 milhões – dos quais R$ 17 milhões financiados pelo Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais (BDMG) e por investidores privados – e um EBITDA projetado de 33%, O Cortês já estruturou sua estratégia de expansão. Segundo Rodrigo Torres, CEO do Grupo ARO: “Em 2025, vamos focar no Brasil, mas nossa visão é global. Em 2026, queremos estar presentes na Europa e nos Estados Unidos, mercados que valorizam qualidade, sustentabilidade e certificações rigorosas”, destaca.
Produção Sustentável como Diferencial
O frigorífico O Cortês alicerça seu compromisso ambiental e social em práticas sustentáveis. Na Fazenda Memória, onde a produção inicial será baseada, uma usina de biogás transforma dejetos suínos em energia limpa, enquanto na unidade silvícola, 50 hectares de eucalipto plantados contribuem para a captura de carbono. Projeções indicam a expansão para 130 hectares e recuperação ambiental em mais 20 hectares ao longo dos próximos dez anos na própria Fazenda. Essas ações garantem uma pegada de carbono positiva e ajudam a reduzir a emissão de gases de efeito estufa, promovendo o sequestro ativo de CO2 da atmosfera.
A propriedade também possui sistemas de captação e reuso de água da chuva e um projeto de preservação das nascentes locais, contribuindo para a proteção do lençol freático e promovendo um uso mais responsável dos recursos naturais. “Queremos atender à crescente demanda por consumo consciente, oferecendo um produto premium que alia qualidade superior a um compromisso com as questões ambientais e sociais”, explica Andrea Zerbeto, sócia e cofundadora do frigorífico.
Ações Sustentáveis na Cadeia Produtiva
Outras ações reforçam o compromisso da Fazenda Memória com práticas sustentáveis em toda a cadeia produtiva, da criação até a logística. Entre elas estão à busca pela eficiência produtiva por meio de iniciativas que reduzem o uso de ração e água, além da compra de insumos como soja e milho, priorizando fornecedores locais. Essa estratégia visa reduzir o impacto ambiental de transporte e promover a economia regional.
Além disso, a Fazenda Memória planeja, no futuro, substituir sua frota de veículos por opções movidas a biogás ou biodiesel, contribuindo assim para a diminuição da dependência de combustíveis fósseis. “Para que o negócio se mantenha, precisamos gerar valor ao consumidor em cada etapa da produção para que o sistema produtivo como um todo seja sustentável”, reforça Rodrigo Torres.
Cortes Premium e Produtos Industrializados
A empresa dedicou sua produção exclusivamente a cortes selecionados de suínos da raça Duroc, reconhecida por sua gordura entremeada, que proporciona suculência, sabor e maciez. A linha “Cortês” oferecerá oito categorias de produtos, incluindo cortes nobres como Prime Rib e T-Bone, além de um bacon defumado com lenha de goiabeira. A seleção também incluirá pratos temperados e cozidos, enlatados em formato ‘easy open’ para facilitar o consumo.
Os produtos também serão certificados em relação à pegada de carbono e às práticas de bem-estar animal, adotando condições que minimizem o estresse dos animais, como ambientes com temperatura controlada e até o uso de música clássica. Esses cuidados impactam diretamente na qualidade do produto final, atendendo às exigências do consumidor moderno.
Atuação Internacional e Tendências de Consumo
O Cortês estará preparado para atender às rigorosas regulamentações dos mercados norte-americano e europeu, que restringem a importação de carne suína in natura. Com a cultura de consumo de alimentos enlatados forte no exterior, a empresa investirá no desenvolvimento de produtos industrializados e temperados, garantindo que seu portfólio atenda aos elevados padrões de qualidade exigidos nesses mercados.
“Estamos prontos para oferecer um portfólio de produtos que, além da qualidade, reflitam nossos valores de sustentabilidade e compromisso com o bem-estar animal”, afirma Andrea Zerbeto. O foco da empresa na geração Z é evidente, pois essa faixa etária prioriza a transparência e a consciência ambiental nas suas escolhas de consumo.
Atraindo a Geração Z: Consumo Consciente
A geração Z, atualmente em ascensão como consumidores, demonstra forte preocupação com questões sociais e ambientais. Para atender a esse público, O Cortês planeja não só produtos de alta qualidade, mas também uma comunicação clara sobre suas práticas sustentáveis. O uso de plataformas digitais para engajamento e esclarecimento de dúvidas está entre as estratégias da empresa.
Com ações que comunicam claramente seus benefícios ambientais, O Cortês espera conquistar a fidelidade desse grupo etário, que valoriza marcas transparentes. A proposta inclui não apenas a venda de produtos, mas a construção de uma comunidade em torno do consumo consciente e sustentável.
Futuras Perspectivas e Planejamento
Com um planejamento estratégico sólido e visão de crescimento, O Cortês está se preparando para ser um referencial no setor de carne suína. O investimento em tecnologias e práticas sustentáveis deve posicionar a empresa como líder em qualidade e responsabilidade social. Considerando a previsão de faturamento expressivo e a expansão internacional, o frigorífico está moldando um futuro promissor.
A conscientização sobre a origem dos alimentos e suas consequências ambientais é cada vez mais criticamente observada pelos consumidores. O Cortês se alinha a essa tendência, prometendo não apenas oferecer produtos de alta qualidade, mas também contribuir positivamente para a saúde do planeta e o bem-estar da sociedade.
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FONTE/CRÉDITOS: DINO
