Borrússia bate recorde mundial com linguiça suína de 187 metros
O Frigorífico Borrússia, localizado em Osório, fez história ao produzir a maior linguiça suína do mundo, medindo impressionantes 187,7 metros e pesando cerca de 200 quilos. A certificação do recorde foi realizada na última quinta-feira (15) pela RankBrasil durante a Fenasul Expoleite, um evento que acontece no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio, na Região Metropolitana de Porto Alegre.
O diretor da RankBrasil, Luciano Cadari, supervisionou todo o processo de homologação do recorde, garantindo que todas as etapas seguissem os critérios técnicos estabelecidos. A validação desse feito não só destaca a habilidade das equipes envolvidas, mas também promove a cultura gastronômica do sul do Brasil, reconhecendo o trabalho local na produção de alimentos.
Processo de produção da linguiça gigante
Segundo informações fornecidas pelo Frigorífico Borrússia, a preparação da tripa utilizada para a linguiça levou cerca de dois meses. A massa, composta por carne suína e temperos, foi produzida em um único dia, evidenciando a eficiência do processo de produção. O enchimento, que é a etapa em que a massa é colocada na tripa, durou apenas três minutos e foi realizado completamente dentro da fábrica da empresa, em Osório.
Esse feito requer uma coordenação meticulosa para garantir que a linguiça não apenas atinja o tamanho recorde, mas também mantenha a qualidade e a segurança alimentar. Diversos desafios técnicos foram superados durante a execução, garantindo uma produção em larga escala que respeitou os padrões de sanidade e higiene exigidos pela legislação.
O campeonato de assadores e a grelha especial
Para assar a linguiça, foi projetada e construída uma grelha especial, adaptada para o 2º Campeonato Pan-Americano de Assadores Ancestrais, que ocorre simultaneamente à Fenasul. Este evento reúne cerca de 300 chefs de 14 países, promovendo a troca de experiências e a valorização das técnicas de assar carnes tradicionais.
Organizado pelo Chef Edi Dagrê, presidente da Associação Gaúcha de Churrasqueiros e Chefs, o campeonato é uma vitrine para a cultura churrasqueiro que o Brasil possui, levando a cozinha gaúcha para o centro das atenções internacionais. O desafio de assar uma linguiça de 187 metros é um atrativo adicional que promete destacar o evento perante os amantes da culinária.
Programação da Fenasul Expoleite
A Fenasul, que continua até o domingo (18), é um importante evento do agronegócio e reúne produtores rurais, empresas e entidades do setor, além do público em geral. A programação inclui uma série de atividades que vão desde exposições de animais e concurso leiteiro até avaliações morfológicas de raças e seminários técnicos abordando as tendências do setor.
A presença de uma multifeira com diversas atrações amplia o leque de opções para os visitantes, proporcionando um espaço rico em conteúdo e interação, além de promover a cultura gaúcha e as inovações no campo.
Degustação no lounge especial Borrússia
Durante a Fenasul, o Frigorífico Borrússia também criou um lounge exclusivo no Pavilhão Internacional, onde os visitantes podem degustar diversos produtos da marca, além de participar de sorteios e interagir com as mascotes Bóris e Bella. O espaço funciona diariamente das 10h às 22h, oferecendo uma experiência imersiva na gastronomia local.
Essa estratégia reforça o relacionamento da empresa com o público, permitindo que os visitantes conheçam a qualidade dos produtos oferecidos. A atração tem sido um sucesso, atraindo não apenas os amantes da carne suína, mas também os curiosos que desejam aprender mais sobre a produção e o preparo de carnes.
Impacto do recorde na comunidade e no agronegócio
O feito do Frigorífico Borrússia não é apenas um marco para a empresa, mas também para a comunidade local e o agronegócio gaúcho. Ao alcançar a certificação de maior linguiça do mundo, a empresa coloca a cidade de Osório em destaque no cenário do turismo gastronômico e cultural. Isso potencializa oportunidades para outros negócios na região, que podem se beneficiar do aumento da visibilidade.
Além disso, eventos como a Fenasul fomentam a economia local, promovendo a troca de conhecimentos entre produtores e fortalecendo a cadeia produtiva. O sucesso do recorde tem o potencial de gerar mais visitas e investimentos na área, com um efeito duradouro na comunidade e nas práticas de produção sustentável.
Futuras Perspectivas
Após o sucesso na produção da linguiça de 187,7 metros, o Frigorífico Borrússia poderá buscar novos projetos e recordes, aumentando ainda mais a sua notoriedade no setor. A possibilidade de sair à busca de novas certificações ou iniciativas de marketing relacionadas à arte de assar e preparar carnes pode ser um próximo passo lógico na caminhada da empresa.
Os desafios futuros incluem a manutenção dos padrões de qualidade enquanto se busca expandir a produção e a promoção de outros produtos típicos da cultura gaúcha. O fortalecimento das redes de assistência técnica e o aumento da capacitação serão fundamentais para o sucesso a longo prazo das iniciativas do agronegócio na região.
